Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Boulette de poisson

Les Saint-Louisiens en raffolent : seules avec du pain ou accompagnées du riz blanc dans la préparation du fameux "riz sous verre".



Image de la recette Boulette de poisson

5/5

1 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


- 800 g de poisson
- 1 oignon frais
- 2 oignons ordinaires
- 2 tomates
- 1 piment
- Persil
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 chou
- 2 pommes de terre
- 2 patates douces
- 2 racines de manioc
- 1 feuille de laurier
- 200 g de pain
- 100 g de concentré de tomate

Recette proposée par :
Avatar de Inigo Lavado
Inigo Lavado

PREPARATION

1. Piler ensemble, un oignon frais, une feuille de laurier, trois brins de persil, sel, poivre, puis le poisson pelé et coupé, le pain mouillé à l'eau et deux tomates.

2. Verser cette préparation dans une terrine.

3. Prendre la pâte par petites portions et former des petites boulettes. Pour que la pâte ne colle pas, se rincer les doigts avec de l'eau, entre chaque boulette.

4. Cuire les boulettes à grande friture.

5. Dans une cocotte, faire chauffer 1 dl d'huile, y faire dorer les oignons émincés puis ajouter le concentré de tomates délayé. Verser les boulettes puis 1 litre et 1/2 d'eau.

6. Saler, poivrer, mettre tous les légumes, le piment, le bouquet garni. Laisser cuire. Servir.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

C'est excellent !! :)
par par proutcz | Posté le 19/10/2008


conseils



Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette Inigo Lavado, recette Lavado, recette Inigo, recette saint-louis, recette petit plat, recette cuisine de chef, recette chef, recette cuisine du monde, recette senegal, recette afrique

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Inigo lavado : les meilleures recettes


Idée recette : Beignets de crevettes à la Saint-Louisienne
Consultez le dossier : inigo lavado
Autres dossiers recommandés : Lavado, Inigo, saint-louis, petit plat, cuisine de chef, chef,