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Sebettes à la Saint-Louisienne
Il est des moments où Saint Louis regorge de fruits de mer. Ne vous privez pas de ces sébettes, spécialité de la ville et facilement préparables.
INGREDIENTS
- 2 pots de 500 g de sébettes
- 1 gousse d'ail
- 2 gros oignons
- 1 bouquet de persil
- Piment, sel, poivre
- 1/4 litre d'huile
- Mie de pain
Recette proposée par :
Inigo Lavado
PREPARATION
2. Hacher oignons, ail, persil et les faire revenir dans un quart d'huile à feu doux.
3. Lorsque le roussi est doré y ajouter le jus d'ébullition, les sébettes tout en évitant d'y mettre le fond de la marmite. Ajouter la mie de pain émiettée, le sel, le poivre et le piment.
4. Couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 15 minutes puis servir.
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