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Confiture de coco

La noix de coco se trouve facilement au Sénégal, ne vous privez donc pas de ce dessert appétissant ou éventuellement d'un bon goûter.



Image de la recette Confiture de coco

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


 

Recette proposée par :
Avatar de Inigo Lavado
Inigo Lavado

PREPARATION

1. Râper une noix de coco, faire un sirop avec un verre d'eau et deux verres de sucre, un peu de vanille. Verser dans le sirop la chair de la noix. Laisser cuire 1/2 heure à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la noix de coco soit bien transparente.
 
2. Battre 2 jaunes d'oeufs, retirer le coco du feu et le mélanger doucement à l'oeuf. Laisser refroidir et servir.



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On peut en garnir une tarte, la pâte étant déjà cuite d'avance et remettre 10 minutes au four.

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