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Terrine d'agrumes et granité à la menthe

Ce dessert sera très apprécié en été.
La fraicheur du granité asocié à l'acidité des agrumes va ""agiter" vos pupilles



Image de la recette Terrine d'agrumes et granité à la menthe

5/5

1 votes

Préparation :
30 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 6 orange
- 3 pomelos
- 25 cl de jus d'orange
- 4 feuilles de gélatine
- 2 cl de cointreau
- 50 cl d'eau
- 60g de sucre
- sirop de menthe
- une poignée de menthe fraîche

Recette proposée par :
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PREPARATION

1- Couper pomelos et oranges aux extrémités.
Avec un couteau les peler sans laisser de peau blanche.
Au-dessus d'un récipient séparer la chair des membranes, récupérer le jus.  
2- Faire ramollir la gélatine, Ajouter le jus des agrumes au jus d'orange puis faire légèrement chauffer. Incorporer la gélatine et Mélanger jusqu'à dissolution, filtrer, laisser refroidir avant d'ajouter l'alcool.  
3- Recouvrir de jus d'orange gélifié le fond de la terrine chemisée. Entreposer au réfrigérateur jusqu'à prise de la gelée, disposer une couche d'agrumes et couvrir de jus d'orange. Faire prendre au frais à chaque couche.       Poursuivre le montage jusqu'à utilisation complète des ingrédients. Replier le film alimentaire, entreposer au froid.
 
4- Pour le granité, verser eau et sucre dans une casserole.
Faire chauffer légèrement, incorporer la menthe fraîche hachée puis le sirop de menthe(selon les goûts) puis verser dans un récipient, mettre au congélateur et
gratter régulièrement a l'aide d'une fourchette la préparation dés quelle durcit.



Commentaires

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Dernier commentaire

se dessert et trés bon et tres…
par par marge5 | Posté le 05/05/2009


conseils



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