Recette - Fèves aux amandes grillées

-Ecosser les fèves.Les plonger 1 mn dans l'eau bouillante , les rafraichir . Retirer la pellicule qui les couvre et les reserver dans l'eau froide.
-Nettoyer les oignons ,les couper en rondelles.Les faire suer sur feux doux 5 a 6 mn dans 1 c. a soupe d'huile . Parsemer de cumin en poudre.
-Griller a sec les amandes effilées .Mélanger dans un bol le vinaigre, le sel, le pivre, et 3 c. a soupe d'huile.
- Melanger les fèves egouttées et les oignons avec la vinaigrette .Mettre dans un plat parsemer d'amandes et de graines de cumin .
Servir aussitôt.