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Chou-fleur aux pétales de jambon fumé
Le croustillant du jambon fumé et son goût prononcé se marient à la perfection avec la douceur du chou-fleur.
5/5
4 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
35 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 500 g de chou fleur + 6 petits bouquets
- 12 tranches fines de jambon de pays fumé
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 1 pincée de muscade
- beurre
- sel, poivre
Recette proposée par :
Florie-Anne Trolio
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PREPARATION
Détailler le chou-fleur, le laver et le faire cuire dans un grand volume d'eau salée. Egoutter, réserver 6 petits bouquets. Allumer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer 6 ramequins. Les garnir de 2 tranches de jambon, en les faisant déborder du ramequin, et en les plaçant bien au fond. Réserver au frais.
Verser le reste du chou-fleur dans le robot mixeur. Ajouter la crème, les oeufs. Mixer, puis ajouter farine, parmesan, sel, poivre, muscade. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
Remplir les ramequins de la préparation, puis déposer un bouquet de chou-fleur dessus. Mettre au four pour 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
Laisser refroidir une minute puis démouler délicatement.
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Commentaires
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je viens de faire cette…
par par laetitnP | Posté le 07/10/2009
très bon pour accompagner une…
par par nbsich | Posté le 01/10/2009
sa a lair simple est trop bon…
par par anthonC0 | Posté le 24/02/2009