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Cœur de porc en brochette
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@ 750g Imagination
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Avatar de Nathalie
Par Nathalie

Comment manger cet abats de cochon ? Pourquoi pas en brochette ?

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Ail5 gousses d'ail
  • MarjolaineMarjolaine ou herbes de Provence
  • Sel ou sel finSel
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Oignon2 gros oignons
  • Tomate2 tomates
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • 1 kg de cœur de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Couper les oignons et les poivrons en cubes de 3 cm.


    - Sauter rapidement les légumes à l'huile d'olive et les assaisonner légèrement.


    - Couper en cubes de 3 cm environ le coeur et le rincer à l'eau froide. Égoutter.


    - Monter en brochette les coeurs, les oignons, les poivrons, les tomates.


    - Faire mariner 2 heures les brochettes avec l'huile d'olive, l'ail et la marjolaine.


     


    - Réaliser votre barbecue et assaisonner vos brochettes pendant la cuisson !

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