- 6 grosses gambas

- 1 oignon

- 1/4 de choux blanc

- 2 carottes

- 100 gr de germes de Soja

- 100 gr de poireau

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

- Sel et poivre du moulin

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 1/4 botte de coriandre frais

 

 

- Découper les légumes en fin filaments au couteau ou à l'aide d'une râpe

- Enlever le carapace sur le corps des gambas et les saler légèrement.

- Colorer 30 secondes sur chaque face les gambas à l'huile d'olive au wok et les sortir aussitôt.

- Cuire à feu vif pendant 3 minutes les légumes à feu très vif en remuant constamment.

- Ajouter pour finir la sauce soja, l'huile de sésame et les feuilles de coriandre.

- Servir dans de petits bols et poser les gambas dessus...