Recette - Rougail aux tomates et piments antillais

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Rougail aux tomates et piments antillais

Une sauce tres relevée pour accompagner vos grillades

5/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

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INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

3 tomates pas trop mûres
6 piments antillais
5 belles cives
1 morceau de gingembre frais( de la grosseur d'un oeuf)
1 combava ( facultatif)
huile
sel

Recette proposée par :
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carpentier
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PREPARATION

Couper les piments et en retirer les graines, retirer le pedoncule des tomates, eplucher les cives.
Laver vos légumes et sécher les.
Eplucher le gingembre au couteau économique,
Couper tous les légumes en morceaux
Les mettre au fur et a mesure dans le mixer sur les lames en action.
Réduire en pulpe
Ajouter du sel et une cuillére a soupe d'huile.
Raper un peu de combava dans la préparation
Mettre en pot et ajouter sur le dessus une pellicule d'huile pour la conservation.
Garder au frais ( pas plus de 8 jours) et servir sur tout ce que vous avez envie de relever.

Commentaires

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Dernier commentaire

trop bon avec des…
par par zazaca | Posté le 16/06/2008

conseils

Mettre des gants pour eplucher vos piments.( essayer de ne pas toucher les piments sans gants)

Cette sauce est excellente sur des crudités, sur des grillades elle donne une note ensolleillée à tous vos plats

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