Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Sauce façon carbonnade

Une sauce pour volailles ou viande blanches



Image de la recette Sauce façon carbonnade

-/5

0 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 1 oignon rouge
- 20 g de sucre roux
- 50 cl de bière ambrée
- 40 g de farine
- 30 g de beurre (10 + 20)
- 1 tranche de pain d'épices
- 1 cuillére de moutarde
 

Recette proposée par :
Avatar de andré
andré

PREPARATION

Emincer l'oignon et le faire colorer doucement avec 10 g de beurre.
Lorsque la coloration est blonde, ajouter le sucre et carméliser légerement, puis ajouter la farine.
Verser la bière et 10 cl d'eau et mélanger la sauce.
Laisser frèmir 20 mn sur le cion du feu, en mélangeant de temps en temps.
 
Ajouter ensuite le pain d'épices, la moutarde et le reste de beurre, puis mixer, passer à la passoire fine et servir.



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils



Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Bière : les meilleures recettes
La cuisine a la bière nous fait penser immanquablement à la cuisine du Nord ou Belge avec ses nombreuses spécialités culinaires à base de bi...


Idée recette : Parfait glacé à la bière
Article recommandé : Le houblon, la plante de la bière
Consultez le dossier : bière
Autres dossiers recommandés : cassonnade, carbonnade, région, Nord, sauce,