Recette - Pizza calzone

Pour la pâte
*Délayer la levure et le sucre dans l'eau chaude
*Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, tout en malaxant verser l'huile et la levure
*Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse et molle
*Déposer la boule de pâte dans le saladier couvert d'un linge et laisser reposer 2 heures environ dans un endroit chaud pour que la pâte double quasiment de volume.

Pour la pizza
Dans une poêle faire suer les oignons émincés avec de l'huile d'olive et y ajouter les tomates et l'origan. Assaisonner et laisser cuire 20min
*Abaisser la pâte à la main et lui onner la forme d'u cercle
*Garnir la moitié de la pâte avec la sauce tomate, y ajouter les olives et la mozzarella en rondelles
*Casser délicatement les oeufs sur la préparation
*Refermer la pâte en formant un chausson en soudant bien les bords à l'aide d'une fourchette
*Enfourner à 210°C (th.7) pendant environ 25 minutes