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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Rôti de porc caramélisé accompagné d'oignons à la grenadine |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 heure 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Un délicieux mélange de sucré et salé pour régaler vos papilles! |
Voir les recettes de Moreau |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- rôti de porc 1,8 kg
- 3 gros oignons
- beurre 20 g
- 1 verre à moutarde de grenadine
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 litre d'eau
- 3 verres à wisky de vin blanc
- sel
- poivre | | Mettre le beurre et une cuillérée d'huile dans un fait-tout
Faire fondre
Y faire dorer le rôti sur toutes ses faces
Ajouter le vin blanc, l'eau,le sucre, le sel et le poivre
Laisser cuire à feu doux 1h20 en surveillant et en retournant régulièrement
Ajouter de l'eau si nécessaire
En fin de cuisson le fond de sauce doit être marron/doré
Pendant ce temps
Eplucher et émincer les oignons
Les faire fondre dans la cuillère d'huile restante
A mi cuisson ajouter la grenadine et mélanger régulièrement
Couper le rôti en tranches
Apposer sur le côté un peu d'oignons à la grenadine |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Ce plat peut être accompagné de pommes de terres persillées, haricots verts et pommes cuites coupées en morceaux
Plus la sauce du rôti est réduite, meilleure elle est |
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Idées de recherche
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