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Idées de recettes et dossiers :
poulet, poulet à la broche, poulet rôti, rôti
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| | | Poulet à la broche | 4.3/5
4 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 50 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Un classique des dimanches ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 poulet fermier de 2 kg
- 2 cuillères à soupe de graisse de canard
- 6 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de romarin
- Sel
- Poivre du moulin
- Quelques pommes de terres nouvelles de petites tailles | | - Farcir le poulet avec les herbes, les gousses d'ail avec la peau et saler et poivre l'intérieur du poulet.
- Saler le poulet et le badigeonner de graisse de canard
- Mettre le poulet sur la broche et le cuire à la broche.
- Mettre les pommes de terre sous le poulet.
- Arroser le poulet pendant la cuisson.
- Laisser reposer le poulet 30 minutes dans un endroit tiède.
- Réchaufer le poulet quelques minutes au four et servir aussitôt ! |
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| coyoteA - 27/11/2008
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| Note : 4/5. pas facile de l'arroser le poulet sur la broche par contre!en plus faut vraiment un tres grand plat!mais c'est tellement bon! | |
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| gguisg - 16/11/2008
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| Note : 5/5. Classique du dimanche, qu'on va tester immédiatement, merci !! | |
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| robertuE - 11/11/2008
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| Note : 3/5. Ok très simple, manque la température du four et ce que contient "l'arrosage", merci | |
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Note de Chef Christophe : Un bon poulet se cuit à 180-190°c, et on l'arrose avec le jus qui s'écoule lors d ela cuisson
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| astrofZ - 22/10/2008
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| et la température du four??? | |
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Note de Chef Christophe : Le four doit être assez chaud, environ 200°c pour obtenir une peau craquante
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| chevro - 21/08/2008
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| Note : 5/5. tres bonne recette tres simple qui sonne bon notre cher pays la france! | |
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