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Marquise au chocolat
Delicieux dessert composer d'une crème de chocolat entourer de biscuit le tout napper de creme anglaise
INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)
- 145 gr de chocolat à croquer
- 7 jaunes d'oeufs
- 250 gr de sucre poudre
- 300 gr de beurre à température ambiante
- 165 gr de poudre de cacao amer
- 500 gr de crème fleurette
- 50 gr de sucre glace
- 1 grosse boite de biscuit à la cuillère
- 1 tasse de café froid, fort et non sucré
Recette proposée par :
fossier
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PREPARATION
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Dans un saladier,mettre les 7 jaunes d'oeufs et le sucre
Battre le tout environ 2 minutes
Incorporer doucement le chocolat fondu avec une spatule en bois
Dans un autre saladier,travailler le beurre ramoli
Verser doucement dans le beurre le cacao en poudre
Verser le tout dans le mélange d'oeuf sucre et chocolat fondu
Dans un saladier,batttre au fouet électrique la crème fleurette et sucre glace en crème chantilly et ajouter le au précédent mélange
et continuer de battre au fouet
Imbiber les biscuits de café
En tapisser un moule (peu importe la forme)
Verser ensuite le crème obtenu dans le moule
Mettre au frigo 2 à 3 heures
Démouler à la sortie
conseils
Pour le décor saupoudrer la marquise avec du sucre glace
Servir avec de la crème anglaise
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