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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Flan de petits pois et parterre d'asperges |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Attente : 35 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
aeriens savoureux leger , tres vert |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
100gr petit pois
8 asperges
10cl créme liquide
2 oeuf
sel
poivre
piment d espelette
| | cuire les petit pois dans l eau bouillante salée , les plonger ds la glace apres cuisson , garder l eau de cuisson pour les asperges(pense a ta planete )
cuire ds les aperges ds l eau bouillante 2mn
les plonger ds la glaces
mixer petit pois avec les créme le jaune d oeuf , sel , poivre du moulin
passer au chinois pour enlever les peau des petits pois
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | monter les blanc en neige , incorporer les blanc a la crème de petits pois mettre ds un ramequin verre transparent ,mettre au four a 180° au bain marie a demi cuisson planter les tetes d asperges ds le flan
planter votre couteau pour verifier cuisson , servez accompagner |
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