Pour 4 personne(s)
1 cuillere(s) a cafe sucre en poudre
1/2 cuillere(s) a cafe gingembre frais
1 botte(s)d' asperges
1 cuillère(s) a soupe huile de tournesol
1 cuillere(s) a soupe huile de noix
1 cuillere(s) a cafe coriandre en poudre
100 g chou-fleur
1 cuillere(s) a soupe sauce soja
1 gousse(s) ail
1/2 citron vert
100 g brocoli |  | 1.Pressez le jus d'un demi citron. 2.Passez l'ail au presse-ail. Hachez le gingembre et la coriandre frais.
2.Dans un bol, faites une vinaigrette avec l'huile, la sauce soja, le jus de citron, l'ail, le sucre, le gingembre et la coriandre. Fouettez vigoureusement pour bien lier la vinaigrette.
3.Detaillez les brocolis et le chou-fleur en petits bouquets. Enlevez le bout ligneux des asperges et coupez-les en deux.
4.Plongez les legumes seulement 3 minutes dans l'eau bouillante, de facon a ce qu'ils gardent tout leur craquant.
5.Egouttez-les et immergez-les dans de l'eau tres froide car cela leur permet de garder leur couleur.
6.Egouttez bien a nouveau les legumes, disposez-les dans un saladier et servez avec la vinaigrette. |
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