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Pain arabe

La recette du pain du magreb à base de semoule fine !



Image de la recette Pain arabe

4.8/5

14 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
20 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 250 gr de semoule de blé fine
- 250 gr de farine T55
- 400 gr d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse pincée de sel
- 20 gr de levure de boulanger fraîche
 

Recette proposée par :
Avatar de Fatima
Fatima

PREPARATION

Faire un puit avec la semoule et la farine
Ajouter au centre le sel, l'huile d'olive;l'eau et la levure
Pétrir une dizaine de minute doucement au batteur à vitesse lente. La pâte doit être assez souple.
Laissez reposer la pâte avec un torchon humide pendant 30 minutes environ dans un endroit tiéde de votre cuisine.
Aplatir le pâton sur la plaque de cuisson pour lui donner une forme plate.
Laisser pousser 20 minutes de plus. Piquer à la fourchette et saupoudre légèrement d'un peu de semoule fine.
Enfourner à 210°C. Le pain est cuit quand il sonne creux en le tapotant dessous.
 

 



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