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750g de plaisir
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Velouté de champignons
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
25 g de beurre
1gousse d'ail écrasée
1petit poireau ,haché
2cuil.à soupe de persil plat frais,ciselé
750ml de bouillon de volaille ou de légumes
400g de psalliotes ,émincées
200ml de crème
persil plat frais ciselé ,en plus , pour décorer cependant ce n'est pas obliger
Recette proposée par :
callier
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PREPARATION
Faire fondre le beurre dans une grande casserole,ajouter l'ai,le poireau et le persil et faire revenir 2à3minutes ,ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5minutes de plus .Mixer la soupe dans une robot de cuisine en plusieurs fois jusqu'à consistance homogène .Remettre le velouté dans la casserole Saler et poivrer servir garni du persil en plus . Maintenant régalez vous !!!!
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