Recette - Fondant chocolat-gingembre - Notée 3.5/5 par les internautes

Mettez votre four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).

Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. Quand le tout est bien fondu, lissez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un cul-de-poule et ajoutez le sucre, puis battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Quand le chocolat a bien refroidi, ajoutez-le aux œufs et mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.

Épluchez et râpez le gingembre et ajoutez-le à l'appareil, mélangez à nouveau.

Chemisez un moule à bords assez hauts de papier sulfurisé (j'ai pris un petit moule à gratin, cela fait parfaitement l'affaire) et versez-y la préparation en prenant soin de bien remplir les coins. Enfournez pendant 25min. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.