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Flan de carottes et coulis d'asperges
A servir en entrée, très appréciée en général car malgrè les ingrédient ça reste une entrée fraîche et légère.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
800gr de carottes
50 gr de beurre
1/4 de bouillon de volaille
6 oeufs
50gr de gruyeres rapés
1 bte de crème fraîche
sel/poivre
Sauce
1bte de soupe d'asperges
1btes d'asperges
Recette proposée par :
HACALA
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PREPARATION
-Couper les carottes en rondelles et les mettre à bouillir avec le bouillon de volaille
-Passer au mixeur
-Hâcher les oignons et les faire blondir dans le beurre
-Battre les oeufs en omelettes
-Ajouter les carottes mixées,les oignons, le gruyère, la crème fraîche, le sel et le poivre
- Mélanger
-Verser dans un moule
-Mettre au bain marie pendant 1h à 180°
Sauce
-Couper les asperges vertes en morceaux
-Mélanger crème liquide et une boite de soupe d'asperges ainsi que les asperges en morceaus, salez poivrez.
-faites cuir doucement sans arriver a ébullition
conseils
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