Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le blanc d'oeuf, le sucre et la crème. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les caissettes avec du beurre. Mettre une cuillère à café de la préparation dans chaque caissette et appuyer avec le pouce pour faire un trou et former un fond de tarte.
Mettre au four 15 minutes à 175 °C.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec un peu de lait et le sucre.

Une fois les fonds de tarte faits, verser le chocolat dans chaque fond de tarte et laisser refroidir le tout.