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Brochettes de panga au barbecue
Après avoir fait mariner les morceaux de filets , les enfiler sur les broches en alternant tomates, poivrons et oignons.
INGREDIENTS
Marinade
Ail, graines de coriandre, un peu de sauce pimentée, aneth, tomate sèchée à l'huile, sel, poivre.
Recette proposée par :
Serge LEFEBVRE
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PREPARATION
Faire mariner les morceaux de panga dans cette sauce 30 mn, confectionner les brochettes et les faire cuire au barbecue environ 15 mn en les arrosant régulièrement du reste de marinade.
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