Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Blanquette de dindonneau au curry
Accompagné de châtaignes, carottes et pain de choux fleur, c'est un délice. On s'en lèche les doigts...
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
6 pillons de dinde
4 carottes
1 oignon
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe d'huile olive
30 g de beurre
60 g de farine
Sel, poivre, piment d'espelette
Recette proposée par :
Mimilafée sur son blog « Mimilafée avec amour »
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
1/ Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile le curry avec les carottes en rondelles et l'oignon émincé pendant environ 10 minutes. Les légumes sont encore fermes. Retirer les légumes de la cocotte et déglacez le curry avec un peu d'eau.
Réservez la sauce et les légumes.
2/ Mettre les morceaux de dindonneau dans la cocotte et les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et écumez.
Ajouter l'oignon, les carottes.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'espelette.
Faire cuire 30 minutes environ à feu moyen.
3/ Pendant ce temps, préparer un roux avec le beurre et la farine.
Laisser refroidir.
Lorsque la viande est cuite, prélever le bouillon chaud de cuisson et mélangez-le avec le roux froid.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 27-11-2009 à 21:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 27-11-2009 à 16:53 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 27-11-2009 à 15:41 dans Recettes - Les… :
bûche de noel
-
Le 27-11-2009 à 15:37 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
Les billets blogueurs
Blanquette : les meilleures recettes
Le plus souvent réalisé à partir de veau, cette viande cuite longuement et présenté dans une sauce crème fait le régal des gourmands. Un gra...
Idée recette :
Blanquette de veau tradition
Article recommandé :
"Les plats uniques" de Cuisine et Vins de France
Consultez le dossier :
blanquette
Autres dossiers recommandés :
dindonneau,
curry,
blanquette de dindonneau,
blanquette au curry,
volailles,
viandes,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !