Laver les fraises en les passant rapidement sous de l'eau fraîche, les égoutter puis retirer le pédoncule. Les couper en morceaux.

Passer l'intérieur d'une casserole sous de l'eau froide.
y verser le lait, ajouter la pincée de sel fin, porter à ébullition puis ajouter le sucre semoule et le riz non lavé.
Baisser le feu et laisser cuire sur feu doux pendant 30 à 35 minutes environ en remuant très souvent voir constamment sur la fin de la cuisson.

Retirer du feu. Incorporer le yaourt velouté à la fraise, les pralines roses concassés, mélanger.
Incorporer les fraises à la préparation et mélanger de nouveau mais délicatement.

Répartir le riz au lait aux fraises et pralines dans des petits pots, verres ou coupes.
Savourer tiède ou froid. Agrémenter d'une fraise.