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Cake aux écrevisses, pimientos del piquillo, basilic et parmesan

Cette recette remporte la 1ère place au concours Tronche de cake !
 
Les pimientos del piquillo sont de petits poivrons grillés au feu de bois à la saveur très douce, associés aux écrevisses, parmesan et basilic sous forme d'un cake.....c'est un délice !!!



Image de la recette Cake aux écrevisses, pimientos del piquillo, basilic et parmesan

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
35 minutes

Attente :
45 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

Pour deux petits cake à cuire dans des ramequins

- 1 oeuf
- 50 gr de farine
- 1/3 d'un sachet de levure
- 3,5 cl d'huile d'olive
- 4 cl de lait
- 20 gr de parmesan rapé
- 60 gr de queues d'écrevisses
- 50 gr de pimientos del pequillo (rayon conserves du supermarché)
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- deux ramequins

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.
Couper en petits morceaux les queues d'écrevisses ainsi que les pimientos del piquillo.
Faire tièdir le lait.
Dans un récipient mélanger l'oeuf avec la farine, la levure, ajouter l'huile d'olive, bien délayer, incorporer le lait tiède et remuer de facon à obtenir une pâte homogène.
Integrer à la pâte les queues d'écrevisses, basilic, pimientos del pequillo et parmesan, bien remuer, poivrer et saler (sans oublier que les queues d'écrevisses ont une saveur iodée).
Beurrer et fariner l'interieur de deux ramequins, y verser la préparation jusqu'à 1cm du bord, placer au four et cuire 35 minutes.



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

très belle recette !!! bravo…
par par lucasl8 | Posté le 03/05/2008



Ils vous intéressent !

vu le nombre de participants,…
Message de Chef Christophe


conseils

Il vous restera très certainement des pimientos del piquillo et des queues d'écrevisses. Je les sers en acompagnement de ces cakes comme sur la photo (les pimientos sont farcis d'écrevisses, huile d'olive et jus de citron).


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