Recette - Médaillon de veau au cognac et trompettes

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Médaillon de veau au cognac et trompettes

Plat savoureux ou les papilles se régalent !

5/5

2 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Assez cher

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

4 médaillons de veau
500 gr de trompettes des morts(ou morilles au choix).
5 à 10 cl de cognac.
crème fraiche épaisse
persil
sel poivre du moulin.
beurre 20 gr

Recette proposée par :
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RIVIERE
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PREPARATION

Dans une poele, faites fremir le beurre puis y faire dorer les médaillons de veau délicatement.
Bien surveiller la cuisson et l'adapter selon le gout(environ 15min).
Retirer le veau et déglacer les sucs de cuisson avec le cognac afin d'obtenir une sauce brune.
Ajouter 150 gr de crème fraiche et ensuite les champignons.Faites chauffer pendant 5 mins puis remettre les médaillons.Laisser rechauffer à feu doux puis retirer et dresser sur une belle assiette.

Commentaires

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Derniers commentaires

cette recette et exellente et…
par par leport1 | Posté le 16/06/2009

sympa ce petit gout avec le…
par par helene67 | Posté le 17/01/2009

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Idées de recettes :
recette médaillon de veau, recette cognac, recette trompettes, recette morilles