Recette - Cake au foie gras et pommes caramélisées

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Cake au foie gras et pommes caramélisées

Cette recette remporte la 7ème place au concours Tronche de cake !

Ce cake est EX-TRA-OR-DI-NAIRE !
Chaud, tiède ou froid il est carrément à tomber : le mélange sucré/salé, le petit goût caramélisé des pommes et les zestes de citron apportent une saveur géniale à l'ensemble !

Image de la recette Cake au foie gras et pommes caramélisées

4/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Assez cher

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INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

2 pommes
200 g de farine
3 oeufs
2 cuilleres à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique
2 cuilleres à soupe de crème fraiche
le zeste d'1/2 citron
sel et poivre
100 g (ou plus !) de foie gras de canard cuit

Recette proposée par :
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clement
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PREPARATION

Préparer les pommes
- faire chauffer du beurre et du sucre en poudre dans une grande poêle
- peler 2 pommes et les couper en 8 quartiers chacune
- les faire revenir dans la poêle à feu doux en les retournant régulièrement pour leur faire prendre une jolie couleur
- les laisser refroidir

Mélanger ensemble
200 g de farine + 3 oeufs + 2 cuilleres à soupe d'huile + 1 sachet de levure chimique + 2 cuilleres à soupe de crème fraiche + le zeste d'1/2 citron + sel et poivre

Ajouter enfin
100 g (ou plus selon votre convenance) de foie gras de canard cuit coupé en gros dés.

Montage
Verser une partie du mélange dans un moule à cake, puis disposer ensuite les quartiers de pommes en terminant par le reste du mélange au foie gras.

Cuisson :
Enfourner 35 minutes à 180°

Commentaires

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originaire du gers, pays du…
par par marylebras | Posté le 20/06/2008

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