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Cake au foie gras et pommes caramélisées
 Cake au foie gras et pommes caramélisées
4/5  
1 vote  

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Assez cher

Cette recette remporte la 7ème place au concours Tronche de cake !
 
Ce cake est EX-TRA-OR-DI-NAIRE !
Chaud, tiède ou froid il est carrément à tomber : le mélange sucré/salé, le petit goût caramélisé des pommes et les zestes de citron apportent une saveur géniale à l'ensemble !

Voir les recettes de clement


Idée recette : Cake aux écrevisses, pimientos del piquillo, basilic et parmesan
Consultez le dossier recettes : jeux concours
Autres bonnes idées : concours cake, cakes sales, cakes sucres, cakes sucres-sales, foie gras, pommes caramelisees
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

2 pommes
200 g de farine
3 oeufs
2 cuilleres à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique
2 cuilleres à soupe de crème fraiche
le zeste d'1/2 citron
sel et poivre
100 g (ou plus !) de foie gras de canard cuit
Préparer les pommes
- faire chauffer du beurre et du sucre en poudre dans une grande poêle
- peler 2 pommes et les couper en 8 quartiers chacune
- les faire revenir dans la poêle à feu doux en les retournant régulièrement pour leur faire prendre une jolie couleur
- les laisser refroidir

Mélanger ensemble
200 g de farine + 3 oeufs + 2 cuilleres à soupe d'huile + 1 sachet de levure chimique + 2 cuilleres à soupe de crème fraiche + le zeste d'1/2 citron + sel et poivre

Ajouter enfin
100 g (ou plus selon votre convenance) de foie gras de canard cuit coupé en gros dés.

Montage
Verser une partie du mélange dans un moule à cake, puis disposer ensuite les quartiers de pommes en terminant par le reste du mélange au foie gras.

Cuisson :
Enfourner 35 minutes à 180°


  marylebras - 20/06/2008  0  1
Note : 4/5. originaire du gers, pays du foie gras, je trouve cette recette géniale, et je vais l'essayer tres prochainement , car j'aime surpre dre avec le foie gras..
bravo
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Cake au foie gras et pommes caramélisées


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