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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Cake au foie gras et pommes caramélisées | 4/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Assez cher |
Ce cake est EX-TRA-OR-DI-NAIRE !
Chaud, tiède ou froid il est carrément à tomber : le mélange sucré/salé, le petit goût caramélisé des pommes et les zestes de citron apportent une saveur géniale à l'ensemble ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
2 pommes
200 g de farine
3 oeufs
2 cuilleres à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique
2 cuilleres à soupe de crème fraiche
le zeste d'1/2 citron
sel et poivre
100 g (ou plus !) de foie gras de canard cuit
| | Préparer les pommes
- faire chauffer du beurre et du sucre en poudre dans une grande poêle
- peler 2 pommes et les couper en 8 quartiers chacune
- les faire revenir dans la poêle à feu doux en les retournant régulièrement pour leur faire prendre une jolie couleur
- les laisser refroidir
Mélanger ensemble
200 g de farine + 3 oeufs + 2 cuilleres à soupe d'huile + 1 sachet de levure chimique + 2 cuilleres à soupe de crème fraiche + le zeste d'1/2 citron + sel et poivre
Ajouter enfin
100 g (ou plus selon votre convenance) de foie gras de canard cuit coupé en gros dés.
Montage
Verser une partie du mélange dans un moule à cake, puis disposer ensuite les quartiers de pommes en terminant par le reste du mélange au foie gras.
Cuisson :
Enfourner 35 minutes à 180°
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| marylebras - 20/06/2008
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Note : 4/5. originaire du gers, pays du foie gras, je trouve cette recette géniale, et je vais l'essayer tres prochainement , car j'aime surpre dre avec le foie gras..
bravo | |
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