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Idées de recettes et dossiers : porcelet, porcelet a la broche, broche, barbecue
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|  | | Porcelet a la broche | 5/5 3 votes | Préparation : 2 heures. Cuisson : 5 heures 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen | Porcelet cuit à la broche au feu de bois | Voir les recettes de William Pelloin |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 30 personne(s)
1 porcelet de 30kg 2.5kg de chair a saucisse 4 oigons 1 gouse ail 1bouquet persil |  | Faire la farce Farcir le porcelet et le recoudre. Enbrocher et mettre à cuire 5h 30 |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | Faire une sauce pour badigeonner huile olive et herbe fraiche Ne pas saumurer le porcelet (trop salée aprés cuisson) |


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| tiptopmobilgril - 08/06/2009
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| Note : 5/5. il faut prévoir 500 g de porcelet crue par personne et cela fait une belle part |  |
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| lyonel - 08/05/2009
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| Note : 5/5. c'est tres bien votre recette mais j'aurais aime savoir pour combien de personne ce porcelet de 30kg??? |  |
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Note de Chef Christophe : c'est environ 20 25 personnes
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| laveniy - 19/11/2008
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| Note : 5/5. trés bien |  |
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Idées de recettes : recettes porcelet, recettes porcelet a la broche, recettes broche, recettes barbecue
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