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750g de plaisir
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Porcelet à la broche
Porcelet cuit à la broche au feu de bois
INGREDIENTS
Pour 30 personne(s)
1 porcelet de 30kg
2.5kg de chair a saucisse
4 oigons
1 gouse ail
1bouquet persil
Recette proposée par :
William Pelloin
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PREPARATION
Faire la farce
Farcir le porcelet et le recoudre. Enbrocher et mettre à cuire 5h 30
conseils
huile olive et herbe fraiche
Ne pas saumurer le porcelet (trop salée aprés cuisson)
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
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Commentaires
Voir tous les commentaires [5]
Derniers commentaires
un délice!
par par maerje | Posté le 26/07/2009
il faut prévoir 500 g de…
par par tiptopmobilgril | Posté le 08/06/2009
Ils vous intéressent !
c'est tres bien votre…
Message de Chef Christophe