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Idées de recettes et dossiers :
porcelet, porcelet a la broche, broche, barbecue
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| | | Porcelet a la broche | 5/5
3 votes |
Préparation : 2 heures. Cuisson : 5 heures 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Porcelet cuit à la broche au feu de bois |
Voir les recettes de William Pelloin |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 30 personne(s)
1 porcelet de 30kg
2.5kg de chair a saucisse
4 oigons
1 gouse ail
1bouquet persil | | Faire la farce
Farcir le porcelet et le recoudre. Enbrocher et mettre à cuire 5h 30 |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Faire une sauce pour badigeonner
huile olive et herbe fraiche
Ne pas saumurer le porcelet (trop salée aprés cuisson) |
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| tiptopmobilgril - 08/06/2009
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 | 6 |
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| Note : 5/5. il faut prévoir 500 g de porcelet crue par personne et cela fait une belle part | |
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| lyonel - 08/05/2009
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| 1 |
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| Note : 5/5. c'est tres bien votre recette mais j'aurais aime savoir pour combien de personne ce porcelet de 30kg??? | |
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Note de Chef Christophe : c'est environ 20 25 personnes
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| laveniy - 19/11/2008
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| Note : 5/5. trés bien | |
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Idées de recettes :
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