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Chipirons à l'ail, basilic et lomo

Un plat délicieux et très rapide à cuire



Image de la recette Chipirons à l'ail, basilic et lomo

4/5

1 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 kg de chipirons
-  5 cl d'huile d'olive
- sel
- Piment d'Espelette 
- Quelques branches de persil,
- 4 gousses d'ail hachées
- 80 gr de lomo en tranches très fine

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

- Vider les chipirons
- Enlever la peau et et rincer sous l'eau. Egouter
- Récupérer les tentacules et les couper en morceaux de 3 cm.
- Couper le corps du chipiron en  
- Chauffer une poêle avec l'huile d'olive et saisir à feu très fort les chipirons
- Saler et ajouter le piment.
- Ajouter l'ail, le persil et le lomo et cuire 1 minute de plus pour chauffer la garniture. 
- Déguster aussitôt !



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

Recette très simple à faire,…
par par yizanih | Posté le 05/10/2008


conseils

Conseils de Chef Damien :
- Si les chipirons rejettent de l'eau, égouttez les et faites les saisir une nouvelle fois dans de l'huile très chaude.
- La cuisson des chipirons doit être très rapide sinon la chair devient caoutchouteuse...


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Idée recette : Chipirons à l'ail, basilic et lomo
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