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Roux blanc

Un classique pour épaissir une préparation ! Ici en version roux blanc...



Image de la recette Roux blanc

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Préparation :
5 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


- 100 gr de beurre
- 100 gr de farine

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

- Fondre le beurre en morceaux à feu doux dans une casserole
- Dès que le beurre est fondu, ajouter la farine d'un seul coup
- Fouetter doucement et cuire 5 minutes à feu doux.
- Laisser refroidir ou tiédir.
- Utiliser pour lier !



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Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez lier avec ce roux : béchamel, veloutés, sauces, mornay,....
- Cuisez bien le roux pour éviter un goût de farine parfois désagréable.


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