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Idées de recettes et dossiers :
génoise, amandes, desserts
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| | | Génoise aux amandes | 5/5
5 votes |
Préparation : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Une délicieuse recette de génoise ! |
Auteur : S. Panet |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
200 gr de sucre, 6 oeufs, 125 gr de farine tamisée, 125 grammes d'amandes en poudre, 125 gr de beurre fondu et 1 pincée de sel. | | Battre ensemble 200 gr de sucre et 6 oeufs entiers à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre.
Lorsqu'il a triplé de volume, retirer du feu et continuer à fouetter jusqu'à refroidissement. Ajouter en pluie 125 gr de farine tamisée autant d'amandes en poudre, 125 gr de beurre fondu et 1 pincée de sel.
Cuire à four moyen dans un moule chemisé. |
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| moinoz - 03/08/2008
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| Note : 5/5. Il n´y a rien á commenter, sauf que je peux dire que cette recette est géniale. Merci de la part de Mohamed zadra de Berlin | |
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| fofiel - 22/05/2008
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| Note : 5/5. avec des amande effilées sur le dessus et un demi verre d'amaretto dans la pâte, l'effet est encore plus spectaculaire! | |
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| rolandFe - 06/07/2007
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| Note : 5/5. genial et surtout tres delicieux | |
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| keurty - 06/05/2007
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| Note : 5/5. Rimame dans une genoise y a jamais de levure l action des oeufs fait lever votre biscuit c est un peu comme pour la pate a chou... la patisserie est un art mais aussi de la technologie(;-). | |
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Note du webmaster : C'est vrai, la genoise est une pâte à biscuit qui "gonfle" simplement parce que l'eau contenue dans l'oeuf s'évapore en poussant la pâte vers le haut!
Chef Christophe
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| keurty - 06/05/2007
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Note : 5/5. ça doit etre un moule de 28cm de diametre il faut que votre genoise fasse au moins 5 cm d epaisseur.
Pour des recherches de recettes n hesitez pas keurty37@hotmail.fr | |
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