1 fromage Saint-Marcellin (petit fromage de vache, de la région du Dauphiné)

1 poignée de pistaches émondées

180 gr de farine

60 gr de gruyère râpé

90 ml d'huile de tournesol

3 oeufs

1 sachet de levure

sel et poivre du moulin.

Un peu de beurre et de farine pour chemiser le moule à cake.

Préchauffez votre four à 180°.

Faites torréfier à sec, dans une poêle, les pistaches, pendant quelques minutes, à feu moyen.

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la farine et la levure et remuez. Ajoutez ensuite, l'huile, le sel et le poivre, le gruyère râpé, les pistaches et remuez. Salez et poivrez. Découpez le Saint-Marcellin en petites lamelles et incorporez-les à la pâte.

Beurrez et farinez le moule et versez la préparation. Enfournez et laissez cuire 45 minutes.