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Petits cakes tahinés aux tomates séchéeset aux abricots secs, tourbillon de pesto rossoet grosses miettes de féta fondante

Cette recette remporte la 6ème place au concours Tronche de cake !
 
Un curieux mariage des abricots et de la tomate pour le plus grand plaisir des papilles!



Image de la recette Petits cakes tahinés aux tomates séchéeset aux abricots secs, tourbillon de pesto rossoet grosses miettes de féta fondante

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

3 œufs
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait écrémé
3 cl d'huile d'olive
7 cl de tahin
5 abricots secs
5 tomates séchées a l'huile, un peu égouttées
50 g de féta en cubes
1 cc de romarin séché
Sel, poivre
Pesto rosso

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PREPARATION

Dans une jatte, versez la farine et la levure. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Versez ensuite le lait petit à petit, puis l'huile et enfin le tahin. Mélangez bien.
Ajoutez les tomates séchées et les abricots coupés en petits dés, puis la féta et le romarin. Assaisonnez.
Préchauffez le four à 180 ºC.
Versez la pâte dans des empreintes en silicone jusqu'à mi-hauteur puis ajoutez une couche de pesto et terminez de remplir avec la pâte. Avec la pointe d'un couteau ou un cure-dent plongez au travers de 3 couches, remuez délicatement pour obtenir l'effet de tourbillon. Faites cuire 15 à 20 minutes maxi.



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