Pate
20 spéculoos
1 tasse de beurre fondu
Crême patissière:
60 gr de sucre semoule
30 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
10 cl de lait

Nappage

2 cuillères a soupe de confiture d'abricots

Garniture
2 kiwis ou des fruits rouges ( fraises; groseilles, mures, framboises....)

Préchauffer le four à 180°c,
mixer les spéculoos et les mélanger avec la tasse de beurre fondu

Chemiser 2 moules individuels avec du papier sulfurisé

Répartir la pâte de spéculoos dans les moules et tasser avec les doigts pour ègaliser.

Mettre à cuire 10 minutes.
Sortir les tartelettes et les laisser refroidir.( cela va durcir)

Préparer la crême patissière
Mixer tout les ingrédients et faire épaissir dans une casserole sur le feu pas trop fort.

Répartir sur les fonds de tartellettes et laisser tièdir

éplucher les kiwis et les couper en tranches. les mettre sur la crême patissière.

faire chauffer 30 secondes au micro onde la confiture , à l'aide d'un pinceau napper les kiwis.

laisser au frigo avant de servir.