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| | | Cake ananas caramélisées - safran | 5/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Un cake envoutant |
Voir les recettes de talonshautscacao |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
150 g de farine
30 g de maïzena
3 œufs (2 entiers + 1 jaune, 1 blanc en neige)
80 g de sucre + 1 cs de sucre
70 g de beurre fondu et refroidi
2 doses de safran
5 tranches d'ananas
2 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique | | Préchauffer le four à 210°c.
Faire fondre le beurre.
Dans un cul de poule (ou bol du robot) fouetter les œufs (2 œufs entiers + le jaune) avec le sucre. Au dessus de ce mélange, tamiser la farine, la maïzena, 1 pincée de sel, la levure et le safran. Bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Couper en dés les tranches d'ananas et les faire légèrement caraméliser dans une poêle avec 1 cs de sucre (environ 5mn).
Les ajouter à la pâte.
Monter le blanc d'œuf en neige très ferme avec la pincée de sel restante. L'incorporer délicatement à la préparation en soulevant la masse avec une spatule.
Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire pendant 8 minutes à 210°c puis 12 mn à 180°c.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau elle doit ressortir complètement sèche.
Démouler le cake sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir en le déposant sur le côté. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Pour un moule à cake de 20 cm.
à déguster 2-3 jours après |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc moelleux. Jurançon |
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| debbie - 18/05/2008
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| Note : 5/5. C'est une recette que je vais essayer très bientôt ! Le safran donne une couleur dorée à ce gâteau qui m'a l'air d'être un vrai régal ! | |
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