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Cake ananas caramélisées - safran
 Cake ananas caramélisées - safran
5/5  
1 vote  

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Un cake envoutant

Voir les recettes de talonshautscacao


Le concours est clôturé depuis le 31/05/2008.
Idée recette : Cake sucré-salé: lardons, carottes et pruneaux
Consultez le dossier recettes : concours cake
Autres bonnes idées : cakes, cake ananas, cake safran, cake sucre
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

150 g de farine
30 g de maïzena
3 œufs (2 entiers + 1 jaune, 1 blanc en neige)
80 g de sucre + 1 cs de sucre
70 g de beurre fondu et refroidi
2 doses de safran
5 tranches d'ananas
2 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 210°c.
Faire fondre le beurre.
Dans un cul de poule (ou bol du robot) fouetter les œufs (2 œufs entiers + le jaune) avec le sucre. Au dessus de ce mélange, tamiser la farine, la maïzena, 1 pincée de sel, la levure et le safran. Bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Couper en dés les tranches d'ananas et les faire légèrement caraméliser dans une poêle avec 1 cs de sucre (environ 5mn).
Les ajouter à la pâte.

Monter le blanc d'œuf en neige très ferme avec la pincée de sel restante. L'incorporer délicatement à la préparation en soulevant la masse avec une spatule.

Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire pendant 8 minutes à 210°c puis 12 mn à 180°c.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau elle doit ressortir complètement sèche.
Démouler le cake sur une grille à pâtisserie et le laisser refroidir en le déposant sur le côté.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Pour un moule à cake de 20 cm.
à déguster 2-3 jours après
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Vin blanc moelleux. Jurançon


  debbie - 18/05/2008  0  1
Note : 5/5. C'est une recette que je vais essayer très bientôt ! Le safran donne une couleur dorée à ce gâteau qui m'a l'air d'être un vrai régal !
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Cake ananas caramélisées - safran


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