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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Un cake parfumé au Guatemala (Cake au maïs, petits oignons et piments jalapenos) | 3.5/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Un cake qui réuni des ingrédients Guatemala réalisable ailleurs qu'au Guatemala! et en prime, un recette légère (sans beurre, sans huile) |
Voir les recettes de mariele coulet (mel) |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
¾ C de farine blanche
¾ C de polenta FINE ou a défaut de farine de mais jaune
½ paquet de levure chimique
1 pincée de sel (pas trp, le fromage c'est salé)
2 CS de sucre
¼ C de piments jalapenos épépinés et émincés
¼ C d'oignons de printemps émincés
¼ C de mais en grains
½ C de cheddar râpé (ou queso fresco ou éventuellement mozza)
1 yaourt brassé (o% possible) + 100 ml de lait OU 1 C de lait ribot (j'attire l'attention sur l'utilisation du yaourt ou du lait ribot : le choix n'est pas hasardeux : leur présence permet d'humidifier ce cake, que la présence de la polenta a tendance a sécher)
1 œuf
Optionnel:1/4 C de coriandre | | Préchauffez le four a 200 C. Préparez vos ingrédients. Mélangez la farine, la polenta, la levure, le sel et le sucre dans un bol. Dans un autre récipient battre l'œuf avec le yaourt et le lait. Ajoutez les piments, les oignons, la coriandre, le fromage et le mais. Versez ce mélange dans le mélange précédent. Mélangez bien et versez dans un moule rectangulaire préalablement beurré et enfournez 20-22minutes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | A la sortie du four, laisser refroidir 15 minutes avant de servir. degustedez tiede pourr bien apprecier les parfums.
Variante: vous pouvez remplacer les jalapenos par 2CS de piments chipotles. Si vous voulez évitez le piment pour adapter ce cake aux enfants remplacer tout simplement par la même quantité de poivron vert émincé l |
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| martid - 04/11/2008
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| Note : /5. je ne comprends pas les quantités...3/4 C, c'est quoi? | |
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Note de Chef Christophe : Je pense qu'il s'agit de cuillère à potage (grande cuillere)
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| catcou - 10/10/2008
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| Note : 5/5. une copine du guatemala m'en a fait sans le piment. je confirme c'est bien le guatemala l'origine | |
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| mickaejX - 29/05/2008
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| Note : 2/5. tres chere votre cake est plus du mexique que du guatemala!!!!le jalapeño est le piment mexicain par excellence!!!et le mais aussi!!!!attention a l origine des produits laissons a cesar ce qui appartient a cesar!!!! Dommage car l idee etait bonne mais bon.... | |
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Note de Chef Christophe : Alors rendons à César...
Disons Cake à la mexicaine
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