Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Concombre à la crème et tomates/mozzarella revisités

Une entrée fraîche, originale et savoureuse



Image de la recette Concombre à la crème et tomates/mozzarella revisités

-/5

0 votes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

- 1/2 concombre
- un peu de crème légère
- 1 tomate
- 4 tranches de mozzarella
- 1 càc d'agar agar
- sel, poivre
- du basilic

PREPARATION

- Raper le concombre dans une casserole, ajouter un peu de crème, de sel et de poivre et une demi càc d'agar agar. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ébullition, puis laisser tiédir, remplir deux ramequins aux 2/3, et mettre au frigo pendant au moins deux heures.
- Un peu plus tard, éplucher la tomate, la couper en petit dés et la mettre dans une casserole, puis mixer grossièrement. Ajouter le basilic, la mozzarella, le sel, le poivre et 1/ càc d'agar agar, et faire chauffer à feu doux jusqu'à ébullition. Puis laisser tiédir et verser par dessus le concombre dans chaque ramequin, puis remettre au frigo un bon moment. Le mieux c'est de préparer les ramequins le matin pour le soir.
- Démouler et servir avec une belle tranche de jambon cru, pour une entrée légère et savoureuse !



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils



Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Concombre : les meilleures recettes
Cru, cuit, salé, il se consomme toute l'année. De couleur verte, sa chair croquante et fraîche nécessite quelques préparations : ôter les pé...


Idée recette : Raïta de concombre
Article recommandé : Le concombre de France
Consultez le dossier : concombre
Autres dossiers recommandés : crème, mozzarella, agar agar, concombre à la crème, tomate mozzarella, entrées,