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Pintade au choux à la façon à ma maman à moi
4.8/5
8 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
50 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- vin blanc
- 1/2 choux vert
- 8 carottes (je les ai comptés, c'était plus rapide que de sortir la balance !!!)
- 5 oignons
- 300g de lard fumé (c'était écrit dessus !)
- pommes de terre ratte (à convenance, ici il y en avait 1kg)
- un cube de bouillon de volaille dégraissé,
Recette proposée par :
Ana sur son blog : Les gourmandises d'Ana
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PREPARATION
Lorsque l'eau bout, mettre un filet d'huile d'olive et y faire blanchir 5mn le choux.
Faire revenir les lardons, les oignons et les carottes. La graisse des lardons se suffit à elle-même. Les légumes ne doivent pas colorer, mais confire dans la graisse du lard.
Cuire 45 mn à couvert
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