- 200g de Chocolat Noir
          - 100g de Chocolat Blanc
          - 1càc de piment d'Espelette
          - 100g de farine
          - 125g de sucre en poudre roux
          - 150g de beurre
          - 3 oeufs
          - 1 pincée de sel

 

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec une noisette de beurre.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre roux. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine tamisée avec le piment et le chocolat fondu. Mélanger.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter dans la préparation.

Couper le chocolat blanc en tout petit morceaux et les ajouter à la préparation. Mélanger et verser dans un moule carré.

 

Mettre au four pendant 15-20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et découper en petits carrés.