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Mijoté d'agneau aux gombos

 
Une recette malienne offerte dans le cadre de l'opération Délicatesses d'Afrique !  
 
 



Image de la recette Mijoté d'agneau aux gombos

3/5

1 votes

Préparation :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

1 kg de gombo (légumes verts gélatineux)
2 kg de viande d'agneau
2 oignons
2 tomates
2 cuillères à soupe de tomates concentrées
3 cuillères à soupe d'huile de palme (rouge)
6 cubes or maggi
2 kg de riz long parfumé
Poivre
Sel
 

Recette proposée par :
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MALAIKA-GY

PREPARATION

Découpez la viande en morceau
Émincez finement les gombos en retirant la tête et la queue des légumes.
Faire revenir la viande puis ajouter les oignons et la tomate fraîche pendant 10 min, en remuant de temps en temps.
Rajoutez 3 cuillères à soupe de tomate concentrée, laissez réduire 5 min
Rajoutez de l'eau jusqu'à la moitié de la casserole
Laissez bouillir
Incorporez le sel, le poivre et les cubes or émiettés
Rajoutez les gombos et laisser cuire environ 30 min
Laissez cuir
Préparez le riz dans une casserole et Servir chaud.
 



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