Recette - Méli-mélo de gambas

Gambas thaï
Préparer les légumes, éplucher les carotte et les coupé en batonnet ou les râpés. Laver les germes de soja ( même ceux en boite) et les ébouillanté 10 sec, éplucher le gingembre et le couper en battonnet très fin ( prener votre économe et faite des tranche ensuite couper les batonnet faites pareil pour les carottes c'est plus facile). Prendre les gambas et retirer la tête puis la carapace sauf le dernier anneau à la base de la queue (sa fait plus joili).
Dans un wok ou une poële mettre 3 cuillères à soupe d'huile (au choix) l'aisser chauffer ajouter les ganbas et le gingembre, laisser dorer de chaque côter, ajouter ensuite les carottes, et les germe de soja tout les légumes doive etre croquants, verser la crème de coco pour le gout et le moelleu du plat.

Gambas flambés
De même que pour les crevette thai préparer les gambas de la même façon, Laver le fenouille et l'émincer esseyer d'avoire de belle tranche.
Dans une poele faite chauffé1 cui à soupe d'huile mettre le fenouille à cuire a feu doux ajouter impeu d'eau si nécessaire salé poivré, mettre de coté le fenouille une fois cuitet remettre impeu d'huile pour faire sauter les gambas une fois cuite aroser de pastis et flambée.

Gambas à l'ail
Cette fois pour les gambas garder la tête mais enlevé la carapace en gardant toujours la queue. Piquer les gambas sur la brochette en alternant gambas tomate serise, pelée l'ail, puis hacher le très fin. Dans une poële mettre de l'huile à chauffer et faire revenir les brochettes.