Recette - Tarte aux crevettes

Faites fondre le beurre et écrasez les biscuits dedans. Mélangez-les à 2 cuillères à soupe de parmesan. Utilisez cette préparation pour tapisser un moule à fond amovible de 20 cm. Mettez 1 heure au frais.
Battez les petits-suisses jusqu'à ce qu'ils soient onctueux puis ajoutez la moutarde, le gruyère, et le reste de parmesan. Battez les oeufs et incorporez-les peu à peu. Terminez en ajoutant crème, crevettes hachées, herbes et oignons. Salez, poivrez.
Versez la préparation dans le fond de tarte. Faites cuire 40 à 45 minutes au four à 180° jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Décorez le dessus de la tarte avec 2 ou 3 crevettes entières et un peu de thym ou persil.