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 Velouté de courgette
4/5  
1 vote  

Préparation : 35 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Une recette verrine par Benoit Molin, le roi pour présenter ses recettes en toute transparence !
 

Auteur : Benoit Molin

© jeanchrist - Fotolia


Moderne, élégante, facile à utiliser et toujours apprécier des convives, les verrines sont un must en cuisine !
Idée recette : Verrines acidulées
Consultez le dossier recettes : verrines
Autres bonnes idées : verrine soupe, verrine courgette, soupe de courgette, benoit Molin
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)


6 verres à cocktail
4 courgettes
2 bouillons de cube
6 parts de crème de fromage fondu
3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
1 litre d'eau
Poivre du moulin
Portez à ébullition l'eau. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les cuire dans l'eau avec les bouillons de cubes et les fromages pendant 30 minutes à feu doux.
Passez au mixeur. Ajoutez la crème fraîche, mélangez et poivrez. Versez le velouté dans les verres.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Conseils de Benoit :
Il peut se déguster chaud ou glacé. Servez-le parsemé de graines de sésame grillées et accompagné de  tranches de jambons crus enroulées autour de gressins.
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Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence


  mamimi - 12/08/2008  0  1
Note : 4/5. Inutile de mettre de la creme cela est tres bon sans et allége les calories
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