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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Saumon bettrave |
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Préparation : 20 minutes. Attente : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Un verre tout en fraicheur avec du saumon fume et de la bettrave cuite |
Voir les recettes de dumortier |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
2 betteraves cuites (250g)
2 filets de saumon fumée
1 pomme
200g de chèvre frais
50g de cerneaux de noix
1/2 botte de ciboulette
1 c/c d'huile de noix
1c/c de vinaigre de cidre
1 citron
sel, poivre
radis noir en julienne | | Pelez les betteraves, coupez les en petits dés et mettez les dans un saladier avec huile + vinaigre. Salez poivrez, mélangez.
Rincez la pomme, ôtez le coeur et émincez la. Citronnez la , réservez
Ciselez la ciboulette, concassez les noix puis mélangez .
Coupez le saumon en petit morceau
Dans 4 verres, disposez une couche de betteraves, couvrez de poisson puis de chèvre et terminez par les dés de betteraves. Mettez un peu de julienne de radis eventuellement assaisoner Décorez avec les lamelles de pomme. Arrosez de jus de citron Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Déguster |
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