Recette - Avocat au crabe en verrine - Notée 4.3/5 par les internautes

- Préparer tous les ingrédients.
- Monder les tomates pendant quelques secondes.
- Les plonger immédiatement dans une refroidissante (eau glacée) pour stopper la cuisson. Retirer la peau.
- Épépiner les tomates et les concasser en petits cubes.
- Dans un récipient, émietter le crabe. Ajouter une pincée de sel, l'huile de noix, le jus et le zeste d'un demi citron vert. Poivrer. Mélanger avec les tomates.
- Couper en deux l'avocat, retirer le noyau et la peau.
- Le tailler en petits cubes ainsi que le poivron rouge.
- Les rassembler dans un cul de poule et arroser d'un demi jus de citron vert. Saler et poivrer.
- Remplir de moitié les verrines avec le mélange avocat/poivron. Compléter avec la préparation au crabe. Ajouter dans chaque verre quelques gouttes de vinaigre balsamique, d'huile d'olive et un soupçon de paprika doux.
- Décorer avec quelques brindilles de ciboulette.