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750g de plaisir
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Verrine au saumon fumé et tomates
Une verrine rafraîchissante et raffinée.
4.5/5
16 votes
Préparation :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
VALIDEE
par Chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
3 tranches de saumon fumé
6 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée
baies roses ou pluches d'aneth (facultatif)
3 tomates bien mûres
vinaigre balsamique
fleur de sel
1 c. à soupe d'huile de noisette
poivre gris moulu
Recette proposée par :
Thomas Boulle
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PREPARATION
Préparer 6 jolis verres ou 12 petites verrines.
Mixer les tranches de saumon fumé avec la crème fraîche.
réserver.
Peler et épépiner les tomates, les concasser grossièrement et y ajouter l'huile de noisette, le vinaigre balsamique, la fleur de sel et un peu de poivre.
Mettre dans les verres une couche de purée de tomates, puis une couche de crème au saumon, encore une couche de tomates, puis terminer par une couche de saumon et quelques baies roses ou pluches d'aneth selon goût.
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