Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Verser dans un moule à manqué beurré ou chemisé et mettre à four moyen pour 40 à 45' (contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Lorsque la cuisson arrive aux 3/4, verser sur le dessus le mélange suivant :
1 oeuf entier battu en omelette
80 g de beurre fondu
100 g de sucre roux.