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Mousse de pamplemousse et ananas
 Mousse de pamplemousse et ananas
   
 

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 3 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Petite mousse de fruits facile et légère

Voir les recettes de Rudelle


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Idée recette : Soufflé au comté façon Ritz-Escoffier
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INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

1 gros pamplemousse
1 ananas
2 g d'agar-agar
4 c à s de crème fraîche
Un peu de sucre
Peler les fruits, enlever la peau blanche de chaque quartier de pamplemousse, enlever les yeux de l'ananas et découper leur chair en dés. Mixer le tout, sucrer selon l'acidité de vos fruits, moi j'ai juste rajouté 2 c à s de sucre. Faire chauffer cette purée de fruits dans une casserole et ajouter l'agar, faire chauffer 1 à 2 minutes puis laisser tiédir. Ensuite, rajouter la crème fraîche, remuer et verser cette préparation dans des ramequins ou dans des verrines et mettre au réfrigérateur au moins 2 H. Servir bien frais
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Vin effervescent. Limoux


  mfbouv - 30/06/2008  0  1
ou achete t on l'agar-agar?
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Mousse de pamplemousse et ananas


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