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Idées de recettes et dossiers :
Le tablier des blogs, panga, filets de pangas, beurre de mangue, gouda, poissons, poisson blanc
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| | | Filets de pangas au beurre de mangue |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
J'ai imaginé cette recette avec peu d'ingrédients,( poisson et mangue )recette parfumée |
Voir les recettes de Rudelle |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
1 mangue mûre,
2 filets de poisson de votre choix,
1 citron,
2 pommes de terre moyennes,
2 tranches de gouda orange,
sel, poivre
| | Mixer la mangue et récupérer son jus, mettre la chair de côté.
Faire cuire les pommes de terre dans un faitout rempli d'eau aux ¾, lorsqu'elles sont cuites, les peler, mixer la chair y ajouter la chair de la mangue et quelques petits dés d'une tranche de gouda, ajouter du beurre, un peu de lait mais sans trop, la purée doit rester ferme. Saler, poivrer.
Pendant ce temps , fariner les filets de poisson et les faire cuire dans une poêle légèrement huilée.
Dans une casserole, mettre le jus de mangue, porter à ébullition. Y ajouter 25 g de beurre coupé en petits morceaux, faire chauffer à feu doux, y ajouter quelques gouttes de citron, saler, poivrer
Lorsque le poisson est cuit, le servir avec le beurre de mangue bien chaud et la purée de pomme de terre-mangue. Mettre une petite rondelle de gouda sur le dessus pour la présentation
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Alsace |
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