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Roulés de thon sauce ananas

J'ai farci un filet de thon d'un demi poivron et je l'ai servi avec une sauce à l'ananas et j'ai accompagné le tout d'une polenta àla piémontaise



Image de la recette Roulés de thon sauce ananas

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)


4 filets de thon
2 poivrons vert ou rouge au choix
Farine, sel, poivre
Pour la sauce ananas
1 ananas frais
1 c à s de sauceline ou fécule

Recette proposée par :
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Patitifa
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PREPARATION

Laver, épépiner les poivrons , les ouvrir en deux et les faire cuire au four
Une fois cuits, poser une moitié de poivron chaque filet de thon , rouler le filet et le maintenir avec un cure dent. Fariner les filets ainsi roulés et les faire cuire dans une poêle huilée, saler, poivrer, les tourner sur chaque face et sur tout leur pourtour à feu doux jusqu'à ce que les filets soient cuits
Préparer la sauce: peler l'ananas, enlever les yeux, couper la chair en morceaux et la passer à la centrifugeuse, récupérer le jus.
Dans une casserole, mettre le beurre coupé en dés, le faire fondre sur feu doux, y rajouter le jus d'ananas et lorsque le tout est bien chaud, rajouter la cuillère de sauceline, éteindre le feu dés que la sauce épaissit.
Servir les filets avec la sauce



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